SOUPE DU JOUR OU VERDURE
CÉSAR SUR LE GRILL
CALMARS FRITS, SAUCE BLOODY MARY
PILONS DE CANARD CONFITS STYLE BUFFALO, CRÈME SÛRE AU BLEU
ESCARGOTS AU FOUR, BEURRE BÉARNAIS, CHEDDAR FORT
TARTARE DE BŒUF, CORNICHONS, OIGNONS BLANCS, TABASCO ROUGE, WORCESTERSHIRE
+2$ en table d'hôte
CHÈVRE FRAIS EN CROÛTE DE NOIX, GELÉE DE POIVRONS GRILLÉS
+2$ en table d'hôte
SAUMON FUMÉ DE LA CABANE, CRÈME FRAÎCHE ÉRABLE/RAIFORT, LARDONS
d'hôte
FOIE GRAS AU TORCHON, TOAST AU BEURRE DE POMMES, MOUTARDE BRAISÉE À LA BIÈRE
+4$ en table d'hôte
FISH & CHIPS CROUSTILLANT À LA BIÈRE FAÇON MÉCHANT STEAK
servi avec frites fraiches et salade de chou
MÉCHANT BURGER, PULLED PORK, ONION RING
cheddar orange, cornichon maison, tomate, oignon rouge, roquette, gelée de jalapenos, ketchup épicé
OSSO BUCCO DE PORC, JUS DE CUISSON PARFUMÉ, PURÉE DE CÉLERI-RAVE TRUFFÉE, MACÉDOINE
TARTARE DE BŒUF, CORNICHONS, OIGNONS BLANCS, TABASCO ROUGE, WORCESTERSHIRE
TARTARE DE SAUMON, CÂPRES, OIGNONS BLANCS, ÉMULSION D'ANCHOIS, TABASCO VERT
STEAK FRITES: TRI-TIP DE BOEUF FAÇON EAST-COAST, SALADE DE ROQUETTE
CUISSE DE CANARD CONFIT, GLACE DE VIN ROUGE, CHOUX BRAISÉ AIGRE-DOUX AUX POMMES, GRELOTS
MAGRET DE CANARD D'INSPIRATION BOURGUIGNONNE
RACK DE CÔTES LEVÉES, SAUCE BBQ DR-PEPPER, POIVRE MALABAR, FRITES
MACREUSE GRILLÉE 12OZ, POMME DE TERRE AU FOUR ALL DRESSED, SAUCE AUX POIVRES
FILET MIGNON 6OZ, PÉTONCLE U10, GRELOTS, FÈVES VERTES, COULIS DE POIVRON, JUS DE VEAU
CRÈME BRÛLÉE PARFUMÉE
MI-CUIT CHOCO-CARAMEL STYLE BROWNIES
MÉCHANT POUDING CHÔMEUR, CANDY BACON, CRÈME GLACÉE COATICOOK
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Ajoutez 12$ au prix du plat et obtenez: Potage ou verdure, entrée au choix et café/thé/tisane
POTAGE OU VERDURE
CALMARS FRITS, SAUCE BLOODY MARY
SALADE CÉSAR SUR LE GRILL
PILONS DE CANARD CONFITS STYLE BUFFALO, CRÈME SÛRE AU BLEU
TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU
CHÈVRE FRAIS EN CROÛTE DE NOIX, GELÉE DE POIVRONS ROUGES
MÉCHANT BURGER, PULLED PORK, ONION RING
cheddar orange, cornichon maison, tomate, oignon rouge, roquette, gelée de jalapenos, ketchup épicé
STEAK FRITES: TRI-TIP DE BOEUF FAÇON EAST-COAST, SALADE DE ROQUETTE
CUISSE DE CANARD CONFIT, GLACE AU VIN ROUGE, CHOUX BRAISÉ AIGRE-DOUX AUX POMMES, GRELOTS
RACK DE CÔTES LEVÉES, SAUCE BBQ DR-PEPPER, POIVRE MALABAR, FRITES
MACREUSE 12OZ, POMME DE TERRE AU FOUR ALL DRESSED, SAUCE AUX POIVRES
FILET MIGNON 6OZ, GRELOTS, FÈVES VERTES, COULIS DE POIVRON, JUS DE VEAU
CALMARS FRITS, SAUCE BLOODY MARY
SALADE CÉSAR SUR LE GRILL
PILONS DE CANARD CONFIT STYLE BUFFALO
TARTARE DE BOEUF FAÇON MÉCHANT STEAK
STEAK/FRITES: TRI-TIP DE BOEUF 7OZ FAÇON EAST-COAST, SALADE DE ROQUETTE
OSSO BUCCO DE PORC, JUS DE CUISSON PARFUMÉ, PURÉE DE CÉLERI-RAVE TRUFFÉE, MACÉDOINE
CUISSE DE CANARD CONFIT, GLACE VIN ROUGE, CHOU BRAISÉ AIGRE-DOUX AUX POMMES, GRELOTS
LA PÊCHE
CHÈVRE FRAIS EN CROÛTE DE NOIX, GELÉE DE POIVRONS GRILLÉS
SAUMON FUMÉ DE LA CABANE, CRÈME FRAÎCHE ÉRABLE/RAIFORT, LARDONS
TARTARE DE BOEUF FAÇON MÉCHANT STEAK
FILET MIGNON 6 OZ, MÉCHANTE SAUCE DE NOWELLL, GRATIN DU CHEF
MAGRET DE CANARD D'INSPIRATION BOURGUIGNONNE, FOIE GRAS POÊLÉ
LA PÊCHE
SOUPE DU JOUR
VERDURE DU CHEF
mesclun, radis, concombre, graines de sarrasin
CALMARS FRITS, SAUCE BLOODY MARY
TATAKI DE BOEUF, CRÈME FRAÎCHE RAIFORT ET ÉRABLE
TATAKI DE BOEUF, CRÈME FRAÎCHE RAIFORT ET ÉRABLE
SANDWICH À LA JOUE DE BOEUF BRAISÉE
fromage de chèvre, confiture de jalapeno, frites, salade
FISH & CHIPS, SAUCE TARTARE MAISON
TARTARE DE BŒUF, CORNICHONS, OIGNONS BLANCS, TABASCO ROUGE, WORCESTERSHIRE
Salade de roquette, parmesan et frites
TARTARE DE SAUMON, CÂPRES, OIGNONS BLANCS ÉMULSION D'ANCHOIS, TABASCO VERT
salade de roquette, parmesan, frites
CUISSE DE CANARD CONFIT MAISON
salade tiède de roquette, grelots, pommes
MÉCHANT BURGER, PULLED PORK, ONION RING
cheddar orange, cornichon maison, tomate, oignon rouge, roquette, gelée de jalapenos, ketchup épicé
TRI-TIP DE BOEUF 7OZ FAÇON EAST-COAST, FRITES, SALADE
MACREUSE 12OZ, POMME DE TERRE AU FOUR ALL DRESSED, SAUCE AUX POIVRES
FILET MIGNON 6OZ, GRELOTS, FÈVES VERTES, COULIS DE POIVRON, JUS DE VEAU
BOUCHÉE DESSERT DU JOUR
CRÈME BRÛLÉE PARFUMÉE
MI-CUIT CHOCO-CARAMEL STYLE BROWNIES
MÉCHANT POUDING CHÔMEUR, CANDY BACON, CRÈME GLACÉE COATICOOK
Drinks
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