Europea est un restaurant gastronomique accueillant. L'atmosphère de ce restaurant est chic. Europea vous reçoit sur sa terrasse en été. Ce lieu apprécié est ouvert tard tous les jours de la semaine. Les moyens de paiement acceptés sont Visa et MasterCard.
Escalope De Foie Gras Saisie Et Cuite a L’Etouffee Aux Ecorces De Bois D’Erable, Puis Posée Sur Un Galet De Riviere Pour Caraméliser Avec Un Vin De Glacesup.
Maple bark stewed pan-seared foie gras, caramelized on a river stone w/ ice wine
11,50 $
Petoncles Xxl Caramelises, Mousseline De Bulbes De Celeri, Tiges De Salade Colaz Confites. Quelques Champignons Saisis, Jus De Viande Au Thym
Menu Degustation Signature MENU - Europea Administration
Le Cappuccino De Creme De Homard, Puree De Truffe
119,00 $
50,00 $
Thon Peche a La Ligne Certifié Ocean Wise Aux Pointes D’énokis Et Sesame Noir. Dim-Sum De Crevettes De Matane a La Crème De Cacahuète
119,00 $
50,00 $
Calamar Citronné Et Structuré en Tagliatelles. Oeuf De Caille Poche, Croutons D’Encre De Seiche Au Beurre a L’Ail
119,00 $
50,00 $
Troncons De Foie Gras Au Torchon Maison, Croustillants De Langoustines Aux Herbes Fraiches. Caramel D’Agrumes. Smoothie Carotte, Pomme Verte-Gingembre
Foie gras au torchon, crispy langoustine w/ fresh herbs. Citrus caramel. Carrot, green apple & ginger smoothie
119,00 $
50,00 $
Filet De Bar Cuit Sur Peau à La Vapeur Et Aux Agrumes Dans Une Cocotte De Foin. Spaghettis De Betterave, Feuilles D’Oseille Pochées Au Jus De Pamplemousse Et Oseille Sanguine
Sea bass filet cooked in hay-lined pot. Beetroot spaghetti, grapefruit juice poached sorrel leaves & blood veined sorrel
119,00 $
50,00 $
Brume Des Glaces
Yuzu freezing mist
119,00 $
50,00 $
Petoncle Saisi Sur Un Galet De Riviere, Caramelisation Au Jus De Sesame. Bok Choy Braises Et Citron Confit. Echalotes Au Vin Blanc, Racine De Céleri Aux Noix De Cajou Torréfiées. écume D’Une Marinière Safranee
Pan seared scallop on a river stone, caramelized w/ lemon juice. Braised bok choy & lemon confit. White wine shallots, celeri roots w/ roasted cashew nuts. Saffron marinara
119,00 $
40,00 $
Poitrine De Poule De Cornouailles en Coque De Terre D’Argile à Briser Par Vos Soins. Pommes De Terre Au Beurre Baratté, Tiges De Salsifis Et Champignons. Jus De Viande Aux Herbes Fumées
Cornish hen cooked in breakable clay. Churned butter potatoes, salsify & mushrooms. Smoked herbs gravy
119,00 $
40,00 $
Ma Vision D’Un Aligot Au Fromage Du Québec
Aligot w/ cheese quebec chef’s way
119,00 $
50,00 $
Mon Passeport Pour La Gourmandise en Plusieurs Tableaux
My passport to sweetness
119,00 $
40,00 $
Gourmandises Et Friandises Par Excès
Mignardises
119,00 $
40,00 $
L’Arbre a Sucreries De Sainte Culpabilité
Candy tree from guilty land
119,00 $
40,00 $
Table D'Hote Decouverte: La Mise en Bouche
Le Cappuccino De Crème De Homard, Purée De Truffe
Lobster cream cappuccino w/ truffle puree
Calamar Citronne Et Structuré en Tagliatelles. Oeuf De Caille Poche, Croutons D’Encre De Seiche Au Beurre a L’Ail
Risotto Cremeux Mascarpone Et Burrata. Poelee De Champignons Et Asperges De Saison. Mousseline De Petits Pois Et Vrilles. Oeuf en Coquille De Bearnaise Et Crumble
Creamy mascarpone & burrata risotto. Sautéed mushrooms & asparagus in season. Green pea mousseline & tendrils. Bearnaise shelled egg & crumble
Table D'Hote Decouverte: Mon Foie Gras Signature
Troncons De Foie Gras Au Torchon Maison, Croustillants De Langoustines Aux Herbes Fraiches. Caramel D’Agrumes. Smoothie Carotte, Pomme Verte-Gingembre
Foie gras au torchon, crispy langoustine w/ fresh herbs. Citrus caramel. Carrot, green apple & ginger smoothie
Brume Des Glaces
Yuzu freezing mist
Plats Principaux Main Courses: Petoncles Xxl
Petoncles Saisis Sur Un Galet De Rivière, Caramélisation Au Jus De Sesame. Bok Choy Braises Et Citron Confit.
Echalotes au vin blanc, racine de celeri aux noix de cajou torrefiees. Ecume d’une mariniere safranee Pan seared scallops on a river stone, caramelized w/ lemon juice. Braised bok choy & lemon confit. White wine shallots, celeri roots w/ roasted cashew nuts. Saffron marinara
Plats Principaux Main Courses: Bar Au Foin
Filet De Bar Cuit Sur Peau à La Vapeur Et Aux Agrumes Dans Une Cocotte De Foin.
Spaghettis de betterave, feuilles d’oseille pochées au jus de pamplemousse et oseille sanguine. Sea bass filet cooked in hay-lined pot. Beetroot spaghetti, grapefruit juice poached sorrel leaves & blood veined sorrel
Plats Principaux Main Courses: Poule a L'Argile
Poitrine De Poule De Cornouailles en Coque De Terre D’Argile a Briser Par Vos Soins.
Pommes de terre au beurre baratte, tiges de salsifis et champignons. Jus de viande aux herbes fumées Cornish hen cooked in breakable clay. Churned butter potatoes, salsify & mushrooms. Smoked herb gravy
Plats Principaux Main Courses: Lapin
Cavatellis a La Creme De Parmesan. Lapin De Stanstead Confit Au Yuzu. Gremolata Au Thym Frais Et Ecorces De Citron
Mon Passeport Pour La Gourmandise en Plusieurs Tableaux
My passport to sweetness
Plats Principaux Main Courses: Gourmandises
Gourmandises Et Friandises Par Excès
Mignardises
Carte Europea: Entrees Appetizer
Gaspacho
Cannellonis De Crabe D’Alaska Et Crevettes Nordiques. Gaspacho Glacé De Petit Pois Aux éclats De Pistache
22,50 $
Risotto
Risotto Cremeux Mascarpone Et Burrata. Poelee De Champignons Et Asperges De Saison. Mousseline De Petits Pois Et Vrilles. Oeuf en Coquille De Bearnaise Et Crumble z
23,50 $
Calamar
Calamar Citronné Et Structuré en Tagliatelles. Oeuf De Caille Poché, Croutons D’Encre De Seiche Au Beurre a L’Ail
23,50 $
Cerf
Tartare De Cerf Boucane Sous Cloche. Pommes Allumettes Et Croutons Au Wasabi. Réduction De Carminé Du Quebec Et Vieux Cheddar. Emulsion De Moutarde
25,50 $
Fruits de mer
Petoncles en Ceviche en Trompe L’Oeil Au Yuzu. Thon Peche a La Ligne Certifie Ocean Wise, Enoki a Cru Et Sesame Noir. Dim-Sum De Crevette De Matane a La Creme De Cacahuete
26,50 $
Foie gras poele
Escalope De Foie Gras Saisi Et Cuit a L’Etouffee Aux Ecorces De Bois D’Erable, Puis Pose Sur Un Galet De Riviere Pour Caraméliser Avec Un Cidre De Feu. Granola Pomme-Canneberges
26,50 $
Mon foie gras signature
Troncons De Foie Gras Au Torchon Maison, Croustillants De Langoustines Aux Herbes Fraiches. Caramel D’Agrumes. Smoothie Carotte, Pomme Verte-Gingembre
27,50 $
Ma Vision D’Un Aligot Au Fromage Migneron De Charlevoix
Poitrine De Poule De Cornouailles en Coque De Terre D’Argile a Briser Par Vos Soins. Pommes De Terre Au Beurre Baratte, Tiges De Salsifis Et Champignons. Jus De Viande Aux Herbes Fumees
Cornish hen cooked in breakable clay. Churned butter potatoes, salsify roots & mushrooms. Smoked herbs broth
44,50 $
Plats Principaux Main Courses: Veau
La Joue De Veau Du Quebec Braisee Lentement a Ma Facon Aux Ecorces D’Agrumes. Lamelles De Pommes Fondantes Et Topinambours
Slowly braised veal cheek the chef’s way w/ citrus-flavored sauce. Sliced tender potatoes & jerusalem artichoke
45,50 $
Plats Principaux Main Courses: Bar Au Foin
Filet De Bar Cuit Sur Peau a La Vapeur Et Aux Agrumes Dans Une Cocotte De Foin. Spaghettis De Betterave, Feuilles D’Oseille Pochées Au Jus De Pamplemousse Et Oseille Sanguine
Sea bass filet cooked in hay-lined pot. Beetroot spaghetti, sorrel leaves poached in a grapefruit juice & blood-veined sorrel
46,50 $
Civet De Homard Confit Au Citron, Feves D’Edamame. Ravioles Fraiches a La Ricotta Et Shiitake. Quinoa Croquant, Ecume De Bisque
Petoncles Saisis Sur Un Galet De Rivière, Caramélisation Au Jus De Sésame. Bok Choy Braisés Et Citron Confit. Echalotes Au Vin Blanc, Racines De Céleri Aux Noix De Cajou Torréfiées. écume D’Une Marinière Safranee
Pan-seared scallops on a river stone, caramelized w/ sesame sauce. Braised bok choy & lemon confit. White wine shallots, celery roots w/ roasted cashews. Saffron marinara mousse
48,50 $
Plats Principaux Main Courses: Boeuf
Faux Filet De Boeuf Angus Aaa, Jus De Viande Corsé Au Porto. Pommes Pont-Neuf Façon Poutine Au Fromage Maison Et Champignons
Amazing experience. The discover menue is a must to try at this place if it is a first time. friendly staff and great service. Recommended for a romantic night out and really one of the best food experiences we've had.
Européa est à essayer au moins une fois dans une vie.
Leur cuisine est invenitve, fine et absolument inoubliable.
La cappuccino de homard est un incontournable.
Ils offrent aussi des certificats cadeaux (et pour le resto et pour des cours de cuisine... génial comme idée cadeau!)
Innovation, service exceptionnelle et expérience culinaire mémorable. Depuis leur ouverture, l'équipe de l'Europea a remué ciel et terre pour offrir à chaque visite des souvenirs gustatifs et une expérience de très grande qualité. Malgré l'ampleur des projets qu'ils ont développer avec d'autres restaurants, la boutique et autres, l'aspect de grandeur n'a nullement affecter la qualité de leur premier bébé l'Europea.
À découvrir pour un souper romantique, une occasion spéciale ou repas d'affaire.
La cuisine de Jérôme Ferrer est simplement exceptionnelle. Raffinement, saveurs exquises, une expérience chaque fois inoubliable. Bonne recommandation de vins pour accompagner les plats, en-cas savoureux et excellent service. Le menu lunch est en tout point parfait.
