Le pain, Michel Clemente connaît ça! Dès l’âge de 14 ans, il a commencé à travailler dans une boulangerie de la Petite Italie, quartier où il a d’ailleurs grandi. Il s’y rendait après l’école pour y travailler. Après seulement deux mois passés au comptoir à servir les clients, on l’amena en cuisine pour lui enseigner comment faire le pain et hop, le voici aux fourneaux!
Après une carrière dans le monde de la boulangerie, Michel Clemente avait changé de projets, jusqu’à ce que l’un de ses fils lui propose d’ouvrir une nouvelle boulangerie avec lui et de lui enseigner les rudiments du métier. Et le voilà reparti pour une autre aventure, avec l’ouverture de la succursale BoulangerieDe Père en Fils des promenades Masson! Moins de deux ans plus tard, c’est dans sa Petite Italie natale qu’il en ouvre une deuxième, situé cette fois sur la rue Beaubien.
