Un guide simple pour planter et cultiver des haricots nains

Plus seulement limités aux plats de haricots blancs à la tomate, les haricots sont recherchés pour les soupes, les ragoûts et les plats de légumes. Les haricots nains sont généralement plus petits et plus tendres que la variété à rames.

Les plants, qui poussent jusqu'à environ 45 centimètres (18 pouces), arrivent à maturité en 60 jours environ (ou plus tôt lorsqu'ils sont plantés en plein été) et se récoltent pendant deux ou trois semaines. Comme ils murissent en très peu de temps, vous pouvez faire des plantations échelonnées pour avoir une récolte constante pendant l'été. Il y a plusieurs bonnes variétés de haricots nains mange tout dans un certain nombre de couleurs :

• Le « Provider » et le « Jade » sont des haricots verts de qualité supérieure.
• Le « Royal Bourgogne » est un haricot violet qui vire au vert foncé lorsqu'il est cuit.
• Le «Carson» et le «Rocdor»sont des haricots jaunes ou couleur cire.
• Le « Romano » produit des gousses plates.

Assurez-vous que la terre est devenue bien chaude et n'est plus trempée en raison des pluies et neiges hivernales. Pour plus de sûreté, retardez la plantation jusqu'à la date prévue des dernières gelées.

• Pour de meilleurs résultats, espacez vos rangées d'approximativement 60 centimètres (25 pouces), avec des sillons de trois centimètres (un pouce) de profondeur. Plantez une graine tous les cinq à huit centimètres (deux à trois pouces).
• Les haricots nains ayant besoin d'environ 10 centimètres (quatre pouces) seulement entre les plants, un éclaircissement ne sera pas nécessaire, sauf si toutes les graines germent. Les sillons pour les semis de plein été doivent mesurer cinq centimètres (deux pouces) de profondeur, plaçant ainsi les graines plus près de l'humidité de la terre.
• Néanmoins, que vous semiez au printemps ou en plein été, ne recouvrez jamais les graines avec plus de trois centimètres (un pouce) de terre car une couche trop épaisse peut empêcher les jeunes plants d'émerger.
• Comme les haricots nains ont une période de récolte assez courte, prévoyez de faire des plantations échelonnées toutes les trois semaines, jusqu'à environ huit semaines avant la date prévue des premières gelées. Si possible, ne plantez pas les cultures de haricots ultérieures à l'endroit où vous les aviez cultivées plus tôt dans l'année.

Lorsque les plants mesurent 15 centimètres (six pouces) de haut, arrosez-les avec une solution d'algues afin de leur fournir une gamme de micronutriments.

• Maintenez le sol bien humide, mais n'arrosez jamais sur le dessus — et ne touchez pas les plants lorsque les feuilles sont mouillées car cela pourrait propager les maladies que les haricots peuvent avoir.
• Paillez pour conserver l'humidité et limiter les mauvaises herbes.

Cueillez les haricots nains avant qu'ils arrivent à maturité - lorsqu'ils risquent encore de se casser si vous les tordez, et avant que les graines à l'intérieur de la gousse aient visiblement gonflées.

• Pour faire en sorte que chaque plante reste productive pendant deux à trois semaines, assurez-vous de bien enlever les gousses devenues grosses et dures. Les haricots mûrs laissés sur la plante vont certainement provoquer un ralentissement de la production.
• Il est très important de faire preuve de délicatesse pour récolter les haricots. Tenez la tige d'une main tout en tirant avec précaution sur le haricot de l'autre main, sinon vous risquez d'arracher aussi une partie de la plante.

Et voilà -- un guide simple pour planter et cultiver des haricots nains dans votre potager. Désormais ces petites collations saines et délicieuses sont seulement à quelques pas de chez vous.