Restaurant Holder
4.3/5
Ouvert à 10:00
, Voir toutes les heures
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Détails et description
Au fil des années, cette grande brasserie à l’européenne est devenue une véritable institution montréalaise. Midi ou soir, sept jours semaine, le Restaurant Holder bourdonne d’activité. Conçu par le réputé architecte montréalais, Luc Laporte, ce grand espace semble avoir toujours existé. Ses hauts plafonds, ses grandes fenêtres et ses cuivres étincelants, ses murs aux centaines de bouteilles, tout contribue à faire du Holder, un lieu fascinant et un des restaurants les plus fréquentés de la métropole. Le menu propose une cuisine simple et élégante où les grands classiques côtoient une belle sélection de plats plus contemporains. Côté salle, un personnel éclairé et dynamique assure un service toujours agréable, attentif et tout à fait convivial. Le Holder est tout électrique, tout sympathique…et les clients reviennent ! plus... Plus de texte

Type de restaurant

  • Bistro,

Type de cuisine

  • Européenne,

Plats

  • Brunch,

Caractéristiques

  • Restaurant avec bar,

Langues parlées

  • Anglais,
  • Français,
Localisation
407, rue McGill, Montréal QC H2Y 2G3
Information utile

Heures d'ouverture *Horaire des Fêtes

Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
Vérifier avec le marchand

Prix:

  • 26 $ à 60 $,
  • 11 $ à 25 $,

Modes de paiement:

Menu et prix

Les potages MENU - Restaurant Holder

Gaspacho, feta et olives

11,00 $

Potage paysan aux légumes de saison, copeaux de parmesan

9,50 $

Velouté d’asperges, crabe et jambon blanc

11,75 $

Soupe de poisson servie avec rouille et fromage gruyère

11,50 $

Les salades

Mesclun aux copeaux de parmesan, vinaigrette moutarde et balsamique

7,75 $

Salade d’endives et cresson, vinaigrette à l’huile de noix, bleu bénédictin, raisins mi-séchés

11,50 $

Frisée aux lardons, oeuf poché et croûtons

11,75 $

Mozzarella di bufala au pesto, tomates Roquette, figues, proscuitto, pignons, réduction balsamique

14,00 $

Salade tiède de pieuvre marinée et pommes de terre nouvelles

15,75 $

Salade gourmande de canard et son oeuf poché(confit et gésiers, magret séché, foie gras, croûtons)

21,75 $

Les entrées froides

Mousse de foie de volaille, cornichons

9,75 $

Carpaccio de gravlax et concombre, sauce orange et aneth

11,50 $

Foie gras au torchon, chutney de poires croûtons de pain six grains

21,75 $

Huîtres

1/2 douzaine 18,00 $ douzaine 35,00 $

Les entrées chaudes

Tarte fine au chèvre chaud, émulsion au basilic, tapenade

12,00 $

Calmars frits au parmesan et panko sauce tomate, mayonnaise lime et coriandre

11,25 $

Foie gras poêlé, pain d’épices confiture de vin rouge aux fruits séchés

21,75 $

Les tartares

Tartare de saumon au yaourt et caviar de Mujjol

Entrée 12,75 $ Plat 23,00 $

Tartare de bœuf classique

Entrée 13,00 $ Plat 23,50 $

Les viandes

Onglet de boeuf grillé à l’échalote, frites maison

23,00 $

Pavé de foie de veau à l’oignon confit sauce moutarde et pomme

25,50 $

Confit de canard, pommes de terre rattes roquette, vinaigrette truffée

22,25 $

Bavette de veau grillée, sauce marsala, frites maison

23,50 $

Joue de boeuf braisée 6 heures à la bourguignonne

26,25 $

Couscous de légumes grillés, fumet tomate et anis

merguez 19,50 $ sans merguez 16,75 $

Parmentier d’agneau, sauce oignon et cognac

25,00 $

Les poissons et fruits de mer

Fish and chips façon Holder

19,50 $

Saumon grillé, émulsion citron, purée de pommes de terre

23,00 $

Tilapia grillé au cajun, pesto de coriandre, salade de couscous salade de couscous israélien, vinaigrette agrumes

22,50 $

Moules marinière ou pastis, frites maison

17,75 $

Les pâtes

Pappardelle aux trois champignons, pignons et pancetta

19,00 $

Ravioli au homard, beurre blanc à l’huile de truffe

22,50 $

Spaghetti primavera, huile d’ail rôti et basilic

17,75 $

Les accompagnements

Petite verte

5,75 $

Frites maison et mayonnaise

5,75 $

Haricots fins au beurre

5,75 $

Rapinis à l’ail et au citron

5,75 $

Poêlée de champignons

5,75 $

Purée de pommes de terre

5,75 $

Les desserts MENU - Restaurant Holder

Crème citron et mousse mascarpone, crumble, sorbet coco

9,00 $

Crémeux au chocolat 70%, glace café, sauce cacao-café

9,00 $

Salade de fruits, sorbet pomme verte

8,25 $

Mousse chocolat St-Domingue, praliné noisettes

9,00 $

Crème brûlée vanille

9,00 $

Profiteroles

9,00 $

Mi-cuit au caramel, sel de Maldon, glace au caramel(prévoyez 15 minutes de cuisson)

9,00 $

Yaourt bulgare, miel, noix torréfiées

8,25 $

Renversé à l’ananas, crème anglaise et sirop d’érable

9,00 $

Trilogie de sorbets, biscotti

8,25 $

Truffes au chocolat Guayaquil

4,25 $

Sucre à la crème

4,00 $

Les fromages du Québec

(70g, servis avec pain aux noix)

Riopelle de l’Isle (Île-aux-Grues)

10,75 $

Bleu Bénédictin (Abbaye de St-Benoit-du-Lac)

10,75 $

L’Hercule de Charlevoix (Charlevoix)

10,75 $

Tomme de Monsieur Séguin (Montérégie)

10,75 $

Dégustation de fromages (90g, choix de trois fromages)

12,50 $

Les portos et vins fortifiés

Porto blanc Ferreira

verre 6,50 $ bouteille 42,00 $

LBV Graham ’07

verre 7,50 $ bouteille 55,00 $

Tawny 10 ans, Graham’s

verre 8,50 $ bouteille 68,00 $

Tawny 20 ans, Graham’s

verre 11,75 $ bouteille 106,00 $

Tawny 30 ans, Graham’s (375 ml)

verre 24,00 $ bouteille 109,00 $

Quinta Do Noval Vintage 2003

verre 13,00 $ bouteille 112,00 $

Digestifs & liqueurs

Coureur des bois, crème d’érableDomaine Pinnacle, Frelishburg

verre 8,00 $

Cointreau

verre 9,00 $

Grand Marnier

verre 10,00 $

Grand Marnier Louis-Alexandre

verre 14,00 $

Grand Marnier Cuvée du Centenaire

verre 19,00 $

Grand Marnier Cent Cinquantenaire

verre 31,00 $

Grappa di Prosecco de Negri

verre 8,25 $

Grappa Uva Viva di Poli

verre 13,00 $

Grappa Ornellaia

verre 21,00 $

Grappa tignanello

verre 23,00 $

Belle de Brillet

verre 10,00 $

Prunelle de Bourgogne

verre 8,00 $

Eau de vie de poires, Massenez

verre 10,00 $

Eau de vie de framboises sauvages, Massenez

verre 10,00 $

Chartreuse verte

verre 13,00 $

Les vins de dessert

Nivole, Moscato d’Asti ’12 (btl 375 ml)

bouteille 23,00 $

Sauv.Blanc Late Harvest’11, Errazuriz. Chili (375ml)

verre 7,00 $ bouteille 28,00 $

Muscat de Rivesaltes ’11, Domaine Brial

verre 6,50 $ bouteille 40,00 $

Sauternes ’07, Baron Philippe De Rothschild

verre 8,25 $ bouteille 73,00 $

Château Coulac ’09, Sainte-Croix du Mont

verre 9,50 $ bouteille 43,00 $

Cidre de glace Pinnacle ’10, Frelishsburg (375ml)

verre 9,50 $ bouteille 43,00 $

Icewine Vidal Reserve ’10Mission Hill, Okanagan Valley

verre 12,50 $ bouteille 55,00 $

Rivesaltes Grande Réserve 1969Dom Brial, Languedoc-Roussillon

verre 18,00 $ bouteille 169,00 $

Icewine Vidal ’08, Inniskillin, Ontario (375ml)

bouteille 81,00 $

boisson MENU - Restaurant Holder

boisson

VINS ROUGES VINS BLANCS

Entrées MENU - Restaurant Holder

Mesclun, aux copeaux de parmesanVinaigrette moutarde et balsamique

7,75 $

Salade d’endives et cresson, vinaigrette à l’huile de noix,bleu bénédictin, raisins mi-séchés

11,50 $

Tarte fine au chèvre, émulsion au basilic, tapenade

12,00 $

Calmars frits au parmesan et pankoSauce tomate et mayonnaise lime et coriandre

11,25 $

Tartare de saumon au yaourt et caviar de Mujjol

12,75 $

Velouté d’asperge, crabe et jambon blanc

11,75 $

Plats principaux

Saumon grillé, émulsion de citron, purée de pommes de terre

23,00 $

Moules marinière, frites maison

17,75 $

Pappardelle aux trois champignons, pignons et pancetta

19,00 $

Bavette de veau, sauce marsala, frites maison

23,50 $

Tartare de bœuf classique

23,50 $

Onglet de bœuf grillé à l’échalote, frites maison

23,00 $

Couscous de légumes grillés, fumet tomates et anis

16,75 $

Desserts

Profiteroles

9,00 $

Gâteau renversé à l’ananas, crème anglaise et sirop d’érable

9,00 $

Crémeux au chocolat 70%, glace café, sauce cacao-café

9,00 $

Au réveil MENU - Restaurant Holder

Orange pressée

4,25 $ 6,00 $

Café régulier ou thé

2,75 $

Espresso court ou allongé

3,50 $

Café au lait, verre ou bol

5,00 $ 6,00 $

Chocolat chaud, verre ou bol

3,75 $ 5,25 $

Lait au chocolat

3,75 $

Mimosa

9,50 $

Sucré

Croissant, miche de campagne, bagel ou pain de blé entier

3,75 $

Yogourt et musli maison aux noix

9,75 $

Salade de fruits frais

8,75 $

Pain doré aux petits fruits, sauce caramel et rhum

12,75 $

Deux crêpes aux petits fruits, servies avec chocolat ou sirop d’érable

10,75 $

Salé

Deux œufs mollets, tapenade truffée, sauté de pleurotes, pommes de terre rattes rôties ail et herbes

11,75 $

Deux œufs, bacon, pommes de terre rattes rôties ail et herbes

12,75 $

Bagel, fromage à la crème, saumon fumé, oignons, servi avec salade verte

14,00 $

Omelette au chèvre et tomates rôties, noix de pin, pommes de terre rattes rôties ail et herbes

14,75 $

Quiche jambon, épinard, poireau et gruyère, servi avec salade de roquette et tomates

14,75 $

Œufs bénédictine sur muffin anglais, avec jambon ou gravlax, pommes de terre rattes rôties ail et herbes

15,25 $

Focaccia aux légumes grillés au balsamique, pesto d’artichaut, Mozza Di Bufala

14,50 $

Lunch

Mesclun aux copeaux de parmesan,vinaigrette moutarde et balsamique

7,75 $

Tartare de saumon au yogourt et caviar de Mujjol

23,00 $

Bavette de veau grillée, sauce marsala, frites maison

23,50 $

Fish and chips façon Holder

19,50 $

Pappardelle aux trois champignons, pignons et pancetta

18,50 $

Confit de canard, pommes de terre rattes,roquette, vinaigrette truffée

21,75 $

Pour les enfants

Petites portions, servies avec un verre de lait ou un petit jus

Un pain doré avec petits fruits

7,25 $

Une crêpe, servie avec chocolat ou sirop d’érable et petits fruits

7,25 $

Un œuf, rôties et fruits

7,25 $

Les à-côtés

Sauté de pleurotes

5,75 $

Tapenade truffée

3,75 $

Frites maison

5,75 $

Petite verte

5,75 $

Pommes de terre rattes rôties ail et herbes

3,75 $

Bacon

3,25 $

Fromage à la crème

2,75 $

Fruits frais

3,75 $

Les desserts

Crème brûlée vanille

9,00 $

Profiteroles

9,00 $

Truffes au chocolat Guayaquil

4,25 $

Sucre à la crème

4,00 $

Au réveil MENU - Restaurant Holder

Orange pressée

4,25 $ 6,00 $

Café régulier ou thé

2,75 $

Espresso court ou allongé

3,50 $

Café au lait, verre ou bol

5,00 $ 6,00 $

Chocolat chaud, verre ou bol

3,75 $ 5,25 $

Lait au chocolat

3,75 $

Mimosa

9,50 $

Les plats

Croissant, miche de campagne, bagel ou pain de blé entier

3,75 $

Yogourt et musli maison aux noix

9,75 $

Salade de fruits frais

8,75 $

Deux crêpes aux petits fruits, servies avec chocolat ou sirop d’érable

10,75 $

Deux œufs, bacon, pommes de terre rattes rôties ail et herbes

12,75 $

Bagel, fromage à la crème, saumon fumé, oignons,servi avec salade verte

14,00 $

Omelette au chèvre et tomates rôties, noix de pin, pommes de terre rattes rôties ail et herbes

14,75 $

Œufs bénédictine sur muffin anglais, avec jambon ou gravlax, pommes de terre rattes rôties ail et herbes

15,25 $

Mesclun aux copeaux de parmesan,vinaigrette moutarde et balsamique

7,75 $

Tartare de saumon au yogourt et caviar de Mujjol

23,00 $

Bavette de veau grillée, sauce marsala, frites maison

23,50 $

Pappardelle aux trois champignons, pignons et pancetta

19,00 $

Pour les enfants

Petites portions, servies avec un verre de lait ou un petit jus

Une crêpe aux petits fruits, servie avec chocolat ou sirop d’érable

7,25 $

Un œuf, rôties et fruits

7,25 $

Les desserts

Crème brûlée vanille

9,00 $

Profiteroles

9,00 $

Truffes au chocolat Guayaquil

4,25 $

Sucre à la crème

4,00 $

OPTION 1 MENU - Restaurant Holder

Œufs bénédictine sur muffin anglais, avec jambon ou gravlaxpommes de terre rattes rôties ail et herbes

15,25 $

Deux crêpes, servies avec chocolat ou sirop d’érable et petits fruits

10,75 $

Quiche jambon, épinard, poireau et gruyère, salade de roquette et tomates

14,75 $

Plat du Jour (voir l’ardoise)

14,75 $

OPTION 2

Deux œufs, bacon, pommes de terre rattes rôties ail et herbes

12,75 $

Pain doré aux petits fruits, sauce caramel et rhum

12,75 $

Omelette au chèvre et tomates rôties, noix de pin, pommes de terre rattes rôties ail et herbes

14,75 $

Plat du Jour (voir l’ardoise)

14,75 $
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Évaluations et commentaires - Restaurant Holder

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  • Atmosphère:
  • Nourriture:
  • Service:
relevance:
Langue:
Fraisinette
Par

J'adore le tartar...

J'adore le tartare de boeuf et belle carte des vins! Ambiance animee de bistro'

Vous êtes le proprio? Répondez ou Contactez PJ
Eli01
Par

Tartare et Atmosphère!

Super pour une bonne soirée de filles (ou de gars!!), entre amis, en couple, en famille... Très bonne ambiance, peut être bruyant pour certain, mais on y va justement pour l'atmosphère à la fois assez sophistiquée, mais surtout à la fête... Les must have: Tartare de saumon, parpadelle aux champignons, 1 petit verre de blanc (ou deux!)

Atmosphère: 5/5
Nourriture: 5/5
Service: 5/5
Vous êtes le proprio? Répondez ou Contactez PJ
TBG
Par

DE-licious!

I have been twice to Holder now, and it did not disappoint either time. It was amazing. The fois gras poelé with gingerbread was incredible, we still talk about it! The service was friendly without being intrusive and they were very well informed about the food, and seemed passionate about it. Overall, it's a great place to go and eat. Worth every penny (to be honest, we were surprised it wasn't more expensive!).

Atmosphère: 4/5
Nourriture: 5/5
Service: 5/5
Vous êtes le proprio? Répondez ou Contactez PJ
alex242
Par

Another Great Find

Went to Holder last night with friends and had only been once maybe 2 years ago. Pleasantly surprised to see very reasonable prices and the food was very good. Shared a couple of appetizers with friends, glass of wine, deserts (caramel fondant is amazing). I know they do Sunday brunch as well and will definitely check it out soon!

Atmosphère: 4/5
Nourriture: 5/5
Service: 4/5
Vous êtes le proprio? Répondez ou Contactez PJ
emmaboos
Par

super spot!

Si vous êtes dans le coin, ya pas a chercher ailleurs ! C'est délicieux, simplement. Belle carte. La joue, la soupe a l'oignon, les carpaccios, la salade tomate bocconcini basilic, tous délicieux! Décor très agréable, grande salle mais trés chaleureuse pareil. J'ai adoré entre amis, j'y retournerai certain pour faire découvrir a mon chum!

Atmosphère: 4/5
Nourriture: 5/5
Service: 4/5
Vous êtes le proprio? Répondez ou Contactez PJ

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Le Holder est un restaurant décontracté, mais branché du Vieux-Montréal. L'ambiance est toujours animée et le service est chaleureux et attentionné. Connu pour sa cuisine de bistro français, il sert un des plus savoureux hachis parmentier à Montréal. Le traditionnel boeuf haché a été remplacé par de l'agneau qui fond dans la bouche accompagné de purée de pommes de terres. Le tout est servi avec des oignons sautés dans une sauce au cognac. C'est un incontournable lors d'une froide soirée.

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